Ingredientes
3 a 5 xícaras de cenoura cozida e amassada
1 colher de sopa de leite de coco
1 colher de sopa de requeijão cremoso (opcional)
Sal rosa
Preparo: levar ao fogo brando e temperar com molho de tomate caseiro, cebola, alho e o que mais julgar necessário.
Ingredientes
1 ovo e 1 clara (se quiser, pode fazer só com um 1 ovo)
1 banana amassada
2 colheres de farelo de aveia
1 colher de linhaça
1 scoop de Whey (opcional)
1 colher (de chá) de canela em pó
Adoçante (sucralose) a gosto (eu não costumo adoçar)
Preparo: misture todos os ingredientes com um garfo em uma tigela. Unte uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo. Coloque a massa e deixe assar com tampa até ficar firme e vire para assar o outro lado.
Dica: você pode dividir a massa em três partes, fazer panquecas mais finas e rechear com bananas e canela. A cobertura pode ser uma calda de morangos. Para enfeitar, use morangos e mirtilos. A calda é simples: morangos, um pouco de água e adoçante. Leve os ingredientes ao fogo até engrossar.
Você também pode fazer só uma panqueca, tipo américa e colocar como cobertura: geleia sem açúcar, pasta de amendoim, frutas, castanhas ou apenas polvilhar canela.
Ingredientes
Repolho cortado fininho
Cebola roxa fatiada em rodelas (deixar de molho na água morna antes para diminuir o odor)
Salsinha picada
75 g de avelãs ou nozes picadas
Atum sólido em lata
Preparo: para o molho, utilize suco de limão + coalhada ou iogurte natural + erva-doce + sal + pimenta + azeite de oliva. Pode ser servida com pão sírio.
Massa para tapioca
1 kg de polvilho doce e água (o suficiente para umedecer o polvilho).
Preparo: umedeça 1 kg de polvilho e deixe na geladeira por 12 horas. Passe na peneira e misture uma pitada de sal. Em uma frigideira antiaderente, coloque uma pequena quantidade de massa e espalhe. Deixe até formar uma liga, vire de lado e deixe por mais dois minutos. Coloque o recheio a gosto.
Massa pronta
Compre a goma de tapioca hidratada (pronta). Para uma tapioca, utilize duas colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada.
Preparo: coloque na frigideira antiaderente, aguarde até soltar a borda. Assim, ela estará pronta, bastando apenas rechear e servir.