Ingredientes:
1 copo de amêndoas e/ou macadâmia
1 copo de água
½ copo de torrada integral triturada
½ colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 colher de sopa de requeijão cremoso light ou sem lactose
Modo de preparo: leve ao fogo brando até formar um creme consistente e, por fim, tempere a gosto.
Ingredientes
4 ovos
1/2 abobrinha cortada em tiras
1 palmito picado
1/2 cebola picada
1 xícara de shitaque ou o cogumelo de sua preferência
salsinha a gosto e sal a gosto
tempere a gosto com paprica ou pimenta síria / pimenta do reino
Preparo: com um fio de óleo vegetal refoque a cebola, junte a abobrinha por um minuto, junte o cogumelo e reserve. Em uma tigela, misture os outros ingredientes e junte com o refogado. Leve para uma frigideira antiaderente untada com óleo, tampe, e espere ficar firme.
Ingredientes
Alface em tiras
2 tomates picados
azeitonas pretas em lascas
3 cubos de palmito em rodelas
1 lata de ervilha
Cheiro verde picado
Preparo: tempere a gosto com azeite de oliva extra virgem, pimenta e sal rosa.
Ingredientes
3 batatas doces médias ou 2 grandes
1 clara
5 colheres (sopa) de farelo de aveia ou outra farinha (farinha de linhaça, farinha de coco)
1 pitada de sal
2 xícaras de frango desfiado já temperado para dar o ponto de enrolar
1 gema para pincelar
Preparo: cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Passe por um espremedor de batatas ou amasse com o garfo. Junte a clara, aveia, sal e misture. Vá acrescentando o frango desfiado até dar ponto de enrolar os bolinhos. Abra a massa, no meio coloque o recheio de sua preferência e feche formando uma bola. Pincele com gema (opcional) e salpique gergelim ou orégano ou farinha de linhaça. Coloque em forma antiaderente ou em forma de alumínio untada com óleo (unte com pouco óleo). Leve para assar em forno médio, por volta de 30 a 40 minutos, dependendo do forno, se não estiver congelado. Caso esteja, tire do freezer direto para o forno e deixe por volta de 50 minutos ou até dourar.
Opções de recheios
1- Frango desfiado e já temperado com requeijão light ou cottage.
2- coloque a gosto: cream cheese, tomate picado, orégano, nozes picadas e uvas passa.
OBS: são ótimos para congelar. O ideal é consumir em até uma semana, já que o bolinho é livre de conservantes.
PS: Esse bolinho pode ser seu pré-treino, lanche entre as principais refeições e, até mesmo, sua refeição principal acompanhado com uma salada, já que contém carboidrato de baixo índice glicemico e proteína.
Ingredientes
100 gramas de batata doce cozida
1 ovo inteiro
2 ou 3 claras de ovo
canela em pó a gosto (para polvilhar depois pronta)
adoçante (10 gotas) ou açúcar mascavo/demerara a gosto
Preparo: bata tudo no liquidificador, exceto a canela. Unte com óleo vegetal uma frigideira antiaderente e asse a panqueca, virando para assar os dois lados. Depois de pronta, polvilhe a canela em pó.