Ingredientes
Cogumelos laminados
Puré de aipim ou mandioquinha salsa
Fécula de batata
Temperos (orégano, manjericão ou louro)
Preparo: misture tudo até dar liga. Coloque em formato de hambúrguer e asse em assadeira untada. Pode servir com legumes refogados.
Ingredientes
500 gramas de canjica
1 litro de leite de soja ou sem lactose
Coco ralado a gosto
1 caixa de leite condensado de soja
Preparo: deixe de molho, por algumas horas, 500 gramas de canjica. Depois, lave e escorra. Em seguida, cubra com água e deixe cozinhar até engrossar. Acrescente um litro de leite de soja ou sem lactose e continue cozinhando. Quando o caldo estiver mais grosso, coloque um coco ralado fresco e uma caixa de leite condensado de soja. Então, cozinhe até os grãos ficarem macios. Sirva com canela e bom apetite!
Ingredientes
Berinjela
Carne moída
Queijo
Cebola, alho e temperos a gosto
Preparo: corte a berinjela em fatias e coloque por cinco minutos em água fervente. Escorra a água e reserve. Refogue a carne moída com cebola refogada, alho, temperos e sal a gosto. Depois, é só preparar a lasanha com uma camada de carne, berinjela e queijo. Continue na mesma sequência até montar toda a lasanha. Leve para assar por 30 minutos.
PS: essa receita é uma ótima opção para quem está de dieta ou é celíaco.
Ingredientes
2 xícaras de arroz arbóreo
100g de funghi seco
100g de damasco picado
1 lata de creme de leite de soja ou iogurte natural sem lactose
1 cebola ralada
sal a gosto
alecrim a gosto
temperos verdes a gosto
Preparo: lave o arroz arbóreo e deixar de molho por 30 minutos (pode ser em vinho branco). Refogue a cebola, o alecrim, damasco, funghi e o arroz. Cozinhe cuidando para não grudar. Quando desligar, coloque o creme de leite de soja e os temperos verdes.
Ingredientes
Carne moída
Cebola
Alho
Pimenta
Orégano
1 ovo
Preparo: misture a quantidade que preferir de carne moída com cebola, alho, pimenta, orégano e um ovo. Depois, molde os hambúrgueres e, se for necessário para dar liga, use farinha de linhaça ou fécula de batata. Asse até que fiquem dourados.
Dica: Você pode servir com legumes gratinados ou purê de batata doce, por exemplo.