Ingredientes:

2 claras

1 gema

1/2 cebola picadinha

1/2 cenoura ralada

1/2 pimentão picadinho

1/2 tomate picadinho

2 colheres de milho verde

1 colher rasa de linhaça

sal e orégano a gosto

Preparo: misture todos os ingredientes em uma tigela e leve para uma frigideira antiaderente untada com óleo. Abafe com uma tampa e, em fogo baixo, espere ficar firme.