por cristianemolon | nov 29, 2018 | Notícias
Comece evitando, por um mês, produtos que contenham açúcar branco, como bolos, tortas, refrigerantes, e guloseimas em geral. Você vai notar muita diferença na sua saúde.
O açúcar, aliás, é o grande responsável pela hiperatividade e excitação permanente nas crianças. Já que são os pais que fazem as compras, basta não comprar ‘porcaria’ que a criança vai comer frutas, feijão e carne, com certeza. Vale lembrar que os filhos copiam os pais o tempo todo e não adianta querer que a criança tenha uma alimentação saudável se você come snacks na frente dela.
Outra atitude importante é diminuir o consumo de carne vermelha, mesmo que ela seja considerada como um alimento essencial. Se compararmos a anatomia e a fisiologia do nosso sistema digestivo com a dos animais, perceberemos que temos mais semelhanças com os herbívoros e não com os carnívoros. Arcada dentária, tamanho do tubo digestivo e secreções nos apontam para uma dieta predominantemente constituída de vegetais, frutas, sementes, raízes e cereais.
A carne, alimento de difícil digestão, é cheia de toxinas que envenenam o sangue. Por exemplo, a versão assada sobre brasas contém nitrosaminas – hidrocarbonetos aromáticos -, substâncias que aumentam o risco de câncer de intestino. Devemos buscar conhecimento sobre o que é saudável e o que não é para começarmos a fazer escolhas inteligentes quando formos ao supermercado e restaurantes.
DICA:
Para alguns é muito difícil ficar sem carne vermelha. Este é o seu caso? Então, pelo menos, tente diminuir a ingestão. Substitua por peixes e ovos. Faça a experiência você mesmo, evite carne uma vez por semana e observe as reações do corpo no tocante à digestão e disposição.
por cristianemolon | nov 29, 2018 | Notícias
O azeite de oliva é uma gordura monoinsaturada e também um dos alimentos mais consumidos no Mar Mediterrâneo por causa das propriedades benéficas que apresenta. Esta região é reconhecida como uma das mais saudáveis do planeta.
Entre os principais benefícios do alimento estão os efeitos positivos sobre o LDL e o HDL (colesterol), melhora do metabolismo da glicose (açúcar) e auxílio no controle da pressão alta. Ele também colabora na manutenção da memória e melhora a função endotelial (parede interna das artérias).
É sabido que o azeite de oliva é saudável. O azeite extravirgem possui um teor maior de clorofila, por isso, quando colocado em um recipiente claro é possível perceber uma coloração esverdeada. E é por conta dessa clorofila que o azeite não é o mais adequado para cozinhar/refogar, uma vez que o calor destrói parte das propriedades e pode produzir radicais livres. Mesmo mantendo cerca de 80% das substâncias antioxidantes, não é o mais recomendado para fritar.
Se você quer cozinhar em altas temperaturas, prefira as gorduras saturadas, de fonte animal, como banha de porco, pato, carneiro, ou as gorduras de coco, babaçu ou palmeira. A manteiga também se enquadra. Evite ao máximo os óleos vegetais, como milho, girassol, canola, soja. Eles são óleos poli-insaturados, que já saem destruídos da indústria.
Para que o azeite de oliva extravirgem mantenha as propriedades antioxidantes prefira os de vidro mais escuros e mantenha em garrafas bem fechadas, longe da luz e do calor, para não ficar rançoso (oxidado). Além disso, use o seu azeite de oliva, preferencialmente, depois dos pratos prontos. Porém, se for fazer frituras (aquecer) e não tiver gordura de coco ou as outras recomendadas, prefira o azeite de oliva ante os óleos vegetais (milho, canola, soja).
por cristianemolon | nov 29, 2018 | Notícias
Viagens e passeios na praia combinam com o verão. Durante a temporada de calor, pegar a estrada é um chamariz, já que os dias ficam mais ensolarados e com o anoitecer tardio. Mas, além de prazerosos, esses programas também podem reservar surpresas nada agradáveis.
O costume de se alimentar em locais com produtos de procedência desconhecida é perigoso, já que, muitas vezes, provoca desconfortos, indisposições e até intoxicações. Por isso, chamo a atenção para uma prática que tem reconquistado muitos adeptos: preparar os próximos lanches em casa.
Fazer o lanche ideal para viagens longas de carro ou para passar o dia na praia requer conhecimento quanto às características dos alimentos. Vale priorizar o consumo de produtos leves e nutritivos, sem grandes concentrações de gordura e cremes ou alimentos que podem estragar quando mantidos sem refrigeração. Assim, diminuímos o risco de algum mal-estar durante o passeio.
Uma das preparações mais indicadas pela médica é o sanduíche caseiro. Feito com pão integral, ele se torna nutritivo e rico em fibras, além de proporcionar saciedade. Frango desfiado, milho, peito de peru, cenoura, beterraba, tomate, pepino, e queijos leves são sugestões interessantes para compor o lanche. Do lado oposto, está a maionese, os queijos amarelos, as salsichas, hambúrgueres, mortadela, salame e outros frios e embutidos com alto teor de sal e gordura em sua composição. Eles devem ser evitados.
Junto com os sanduíches, outra alternativa saudável para acompanhar os passeios de verão são as frutas. Separe algumas, lave-as bem, embale e armazene em local fresco. Frutas são práticas de comer e nutritivas e sugiro, principalmente, aquelas de consistência firme, como banana, pera, maçã, pêssego, ameixa e goiaba. Quem preferir pode aderir às frutas desidratadas.
Igualmente fáceis de transportar, as porções de oleaginosas também podem integrar a bolsa de viagem ou de passeio na praia. Cookies e torradas integrais, barras de cereal, biscoito de polvilho e bolo seco sem recheio são mais alternativas indicadas pela especialista.
Para beber, indico água e sucos naturais armazenados em garrafas térmicas. Os refrigerantes devem ser evitados, já que o gás pode provocar flatulência. A água de coco, considerada um isotônico natural, é outra boa opção, pois tem grande concentração de minerais.
Atenção aos estabelecimentos
Quem, mesmo com tantas opções de lanches saudáveis e naturais, prefere comer em restaurante e lanchonete deve redobrar a atenção. Os estabelecimentos, assim como os funcionários, precisam demonstrar limpeza. Já os alimentos necessitam de refrigeração em balcão térmico. Esses cuidados diminuem o risco de intoxicação.
As intoxicações são comuns nesta época do ano e podem ser transmitidas pela água, alimentos e até utensílios. Os sintomas mais comuns são vômito, febre, diarreia e dor abdominal. Além da falta de higiene, produtos como maionese com ovos e molhos gordurosos também exigem atenção, pois o calor excessivo favorece a proliferação de bactérias.
Dicas
– Não se esqueça de higienizar adequadamente as frutas. Você pode usar duas colheres (de sopa) de hipoclorito de sódio para um litro de água potável ou filtrada;
– Lave sempre as mãos antes das refeições com detergente ou sabão líquido. Outra boa opção é ter sempre consigo uma embalagem de álcool gel;
– Beba apenas água filtrada ou fervida;
– Antes de tomar suco ou refrigerantes enlatados, lave a embalagem com água e sabão. O mesmo vale para alimentos enlatados;
– Em dias muito quentes, evite alimentos gordurosos, como frituras;
– Consuma os alimentos logo após o preparo. Evite deixá-los expostos ao ambiente, pois essa atitude aumenta o risco de contaminação.
por cristianemolon | nov 27, 2018 | Notícias
Diversos estudos comprovaram a relação de alergia tardia, principalmente, ao leite e glúten com dermatite (coceiras na pele), rinite, sinusite e aumento da resistência à insulina. Também estão nesta lista o aumento na formação de muco, gastrite, enterocolite, enxaqueca e fadigas inexplicáveis.
Hoje, observa-se que qualquer órgão ou sistema pode ser alvo desses “erros” imunológicos. Assim, diversificando a alimentação, procurando alimentos mais naturais e menos processados, somos mais saudáveis, pois se “inflama” menos o sistema.
por cristianemolon | nov 27, 2018 | Notícias
Se neste início de ano o seu desejo é ter um estilo de vida mais saudável, comece seguindo estas dicas:
– Consuma alimentos frescos, frutas, legumes e verduras;
– Consuma alimentos integrais;
– Diminua a ingestão de proteína animal, que é pobre em antioxidantes;
– Beba, diariamente, de um a dois litros de água;
– Coma regularmente, de três em três horas, porções pequenas e variadas;
– Consuma suplementos nutricionais com ação antioxidante;
– Pratique exercício físico regularmente e reduza o estresse;
– Durma de seis a oito horas por noite;
– Trate as infecções crônicas (gastrite, disbiose intestinal), diminuindo a exposição a endotoxinas, bactérias e fungos;
– Faça check-ups nutrológicos regularmente.
