Ingredientes
2 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada (massa pronta encontrada no mercado ou loja de produtos naturais)
1 colher de queijo cottage
1/2 tomate picado
1 fio de azeite
Modo de preparo: espalhe a goma da tapioca em uma frigideira antiaderente, alisando para ficar macia e fina. Deixe no fogo brando por um minuto, até formar uma liga e ficar unida. Vire de lado e mantenha mais um minuto, adicionado o queijo o tomate e o azeite.
Sugestão de recheios: atum, frutas (banana + aveia + canela), morango com coco, queijos brancos, carnes magras (peito de peru, frango desfiado ou sobras de peixe).
Se preferir, ainda pode misturar doce com salgado, como semente de chia, cottage e mel. Também é possível fazer de pasta de gergelim, banana e amaranto (grão rico em proteína e aminoácidos).