Ingredientes
1 abobrinha verde cortada em cubos pequenos
1 berinjela cortada em cubos médios
Cebola cortada em rodelas
Pimentão fatiado
Tomate cortado
Preparo: refogar em uma colher de óleo de coco ou em uma frigideira antiaderente, com orégano, açafrão, sal e pimenta. Pode servir com peixe, carne bovina ou frango.
* Opção de molho: atum + iogurte natural + tempero