O ovo é um alimento completo, barato e que proporciona uma nutrição completa e saudável. É composto por aminoácidos, vitaminas, minerais, ácido fólico, ferro, zinco, fósforo e colina, essencial para a função cerebral, mantendo a estrutura das membranas celulares.
A gema contém luteína e zeaxantina, que faz bem aos olhos. Também possui proteínas de alta qualidade que contribuem para a sensação de saciedade e para manter a energia do organismo. As proteínas do ovo ajudam na formação de massa muscular. Um ovo fornece seis gramas de proteínas e tem, em média, 70 calorias.